Die Neuen schneiden gut ab

Verkostungen mit Verbraucherbefragungen geben Aufschluss über die Einschätzung von Aussehen und Geschmack neuer Apfelsorten. Die Sorten, die verkostet werden, sollten von einem Standort stammen, die Ernte zum optimalen Zeitpunkt erfolgen und die Früchte unter gleichen Bedingungen gelagert werden. In einer Bachelorarbeit ist Lucia Marschall unter Leitung von Dr. Ulrich Mayr vom Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB) in Bavendorf, welches das Projekt der Obstregion unterstützt, der Frage nachgegangen, ob schorfresistente Sorten in Aussehen und Geschmack eine Alternative zu Standardsorten beim Konsumenten sind. Verkostung in hundert Haushalten 2021 wurden an drei Terminen schorfresistente Sorten im Vergleich zu Sorten aus dem Marksortiment...