Dinkel: Frühe Ernte, gute Erträge

Kaum ein Getreide steht so für Natürlichkeit und Regionalität wie Dinkel. Die Nachfrage ist hoch. In Baden-Württemberg verliert der Spelzweizen im Vergleich zu 2021 zwar knapp 8 % an Fläche. Mit einem Anbauumfang von 36.800 ha ist er aber das anbaustärkste Wintergetreide nach Wintergerste und -weizen im Land, schwerpunktmäßig in der Main-Tauberregion (6.700 ha). In Baden-Württemberg wird Dinkel an fünf Standorten geprüft und mit drei bayerischen Landessortenversuchen über den Großraum Süddeutschland verrechnet. Zwölf Sorten standen 2021/22 zur Prüfung an, darunter die altbewährte Sorte Franckenkorn, die in der Praxis aufgrund ihrer Qualitäten nach wie vor eine Rolle spielt, sowie die hochertragreichen, vielversprechenden Neuzulassungen...