Wenn Tradition auf Innovation trifft

Mit seinem riesigen Dach hinterlässt der Schwarzwaldhof von Alexander Schwär Eindruck. 400 Jahre Geschichte hat der denkmalgeschützte Hof seit seinem Bau erlebt. Für seine Bewohner, Alexander Schwär und seine Mutter, ist der Hof allerdings nicht nur ihr Zuhause, sondern auch der Arbeitsplatz in ihrem Milchviehbetrieb. Ein Arbeitsplatz, der allerdings nicht mehr den Erwartungen an Tierwohl und Ergonomie entsprach, mit denen Milchkühe heutzutage gehalten und gemanagt werden können. Vielmehr verursachten die 30 Kühe in dem niedrigen Anbindestall Tag für Tag schwere Handarbeit, auch wenn die Tiere den Sommer über auf die Weide gingen. Zudem belastete Mutter und Sohn das Melken in der Kniehocke zwischen den Kühen. Gründe genug für Alexander...