Weniger ist mehr im Schweinetrog

Sind die Schweine gesund? Werden die Futterressourcen wirkungsvoll genutzt? Sind die so erzeugten Lebensmittel sicher? Und: Ist die Wirtschaftlichkeit sichergestellt? Fragen, die bisher im Fokus standen, wenn es um den Futtermix für Schweine ging. Künftig, das verdeutlichte der Referent, müssen die Rationen jedoch nicht mehr nur bedarfsgerecht sein, sondern zusätzlich die Umwelt schonen und das Wohlergehen der Tiere fördern. Warum das so ist: Die Nutztierhaltung verursacht Stickstoff (N)-Emissionen, da ein Großteil des Proteins im Futter von den Tieren nicht verwertet, sondern über den Kot und Harn wieder ausgeschieden wird. Die Folge: Ein Teil des Stickstoffs aus Kot und Harn gelangt über Nitrat ins Grundwasser oder reichert sich in der...