Jetzt noch Dinkel aussäen?

In den Landessortenversuchen Süddeutschlands werden mehrjährig im Spitzensortiment zwischen 80 und 90 dt/ha realisiert. Bei der Sortenwahl darf aber nicht nur das absolute Ertragspotenzial einer Sorte stehen. Die Berücksichtigung der Verarbeitbarkeit – unter anderem das Verhalten der jeweiligen Sorte hinsichtlich der Entspelzbarkeit – ist ebenso ein wichtiges Kriterium. Dieses muss in jedem Fall mit dem aufnehmenden Vermarkter vor der Saat abgestimmt werden. Bei den etablierten Sorten stehen Hohenloher, Zollernspelz und Badenkrone im Fokus. Bei den neueren Sorten empfehlen sich besonders Frankentop und Badenjuwel durch ihr hohes Ertragspotenzial in Kombination mit guter Verarbeitbarkeit. Da der Anbau von Dinkel durch entsprechende...