Hafer kann vielfältig eingesetzt werden, er hat ein hohes Potenzial für eine gesunde Ernährung und gilt ackerbaulich als Gesundungsfrucht. Die Nachfrage wächst, die Anbaufläche in Deutschland und Baden-Württemberg hat im letzten Jahrzehnt jedoch kontinuierlich abgenommen. Diese Situation brachte Jürgen Maurer, den Vorsitzenden im Fachausschuss Pflanzliche Produktion des Landesbauernverbands (LBV), und Dr. Dominik Modrzejewski, LBV-Referent für Pflanzliche Erzeugnisse, dazu, virtuell mit Vertretern des Verbands der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS e.V. und der in Baden-Württemberg ansässigen Rubin Mühlen und SchapfenMühle über die Perspektiven des Haferanbaus in Baden-Württemberg zu diskutieren. Richeza Reisinger und Katja...
