Jungrinderaufzucht: Wir sind dann mal weg

Seit nunmehr 16 Jahren zieht Markus Mauch auf seinem Betrieb in Zimmern-Stetten (Landkreis Rottweil) Jungrinder von Berufskollegen auf. Hierfür hat der Landwirt im Lauf der Jahre in 700 Aufzuchtplätze investiert. Dazu zählen ein Quarantänestall auf der Althofstelle im Ort und zwei Ställe im Außenbereich. In die beiden ausgesiedelten Ställe wechseln die Ankömmlinge nach der sechswöchigen Quarantäne. Bei dem Verfahren handelt es sich um eine sogenannte Lohnaufzucht. Hierbei bleiben die Aufzuchtrinder Eigentum des Milchviehhalters. Für die Aufzucht fällt ein Tagegeld an, das an Markus Mauch bezahlt werden muss. In der Zusammenarbeit mit den abgebenden Betrieben setzt der Aufzüchter auf „konstante Handelsbeziehungen". Verträge gibt es...