Klassik und Moderne in Harmonie vereint?

Mich interessiert die nachhaltige Landwirtschaft. Die Frage der Züchtungstechnologie ist der Nachhaltigkeit untergeordnet", sagte Prof. Dr. Urs Niggli, Direktor des Institute of Sustainable Food & Farming Systems. Die Frage der Nachhaltigkeit beinhaltet nach seiner Ansicht die Folgen der Züchtungs- oder Produktionsmethoden. Heute werde vor allem mit Stickstoff und Phosphor gedüngt, Pflanzenschutzmittel seien an der Tagesordnung. Die Züchtung spiele bei der Reduktion dieser Inputs eine wichtige Rolle, beispielsweise bei der Resistenz gegen Mehltau in Weizen. Der hohe Betriebsmitteleinsatz ist laut Niggli zudem eine wichtige Ursache des Biodiversitätsverlusts. In Zukunft müsse es zwei Züchtungsstrategien geben. Eine, die auf traditionellen...