Dinkel ist derzeit laut Lehner Agrar die absolute Erfolgskultur. Der Markt wächst, die Nachfrage ist sehr groß und die Preise sind attraktiv. Erstmalig zur Ernte 2020 hatte die Lehner Agrar GmbH eine Vermehrung von Wechsel- bzw. Sommerdinkel mit der Sorte Wirtas im Anbau. Damit steht für 2021 Sommerdinkel zur Frühjahrsaussaat zur Verfügung. Dies könnte eine interessante Alternative zu anderen Sommerungen sein, so Lehner. Der Ertrag als Sommerung ist naturgemäß geringer als der moderner Winterdinkel-Sorten. Dinkel zeichnet sich durch eine enorm große Wurzelbildung aus. Daraus lässt sich laut Lehner ableiten, dass Dinkel mit Trockenheit etwas besser umgehen kann als andere Getreidearten. In Zeiten von Klimawandel möglicherweise ein...
