Vom Zweifler zum Vorreiter

Die Ansatzpunkte vom Hans Grötzinger: Humusaufbau, eine ausgeglichene Nährstoffversorgung und eine verträgliche organische Düngung. Er sticht mit dem Spaten in seinen Ackerboden und erklärt: „Die Brocken im Boden sind gut, beim nächsten Regen halten sie die Struktur, damit der Boden nicht verschlämmt. Darunter kommt dann die Feinerde." Dann gräbt er über 30 cm tief. Ein Bearbeitungshorizont ist nicht zu erkennen: Kein Wunder, arbeitet der Ökolandwirt doch seit drei Jahren ohne Pflug. Genauso beeindruckend ist der Test mit der ein Meter langen Bodensonde: Sie geht locker in den Boden bis zum Anschlag. Danach inspiziert er ein Feld mit fünf Wochen altem Hafer und etwas Buchweizen und Klettenlabkraut dazwischen. „Der Buchweizen kommt noch...