Oftmals werden in der landwirtschaftlichen Praxis die Zwischenfruchtbestände viel zu früh umgebrochen und hierdurch die positiven Effekte zunichtegemacht. Wird der Umbruch bereits Anfang Dezember durchgeführt, ist der Boden in der Regel noch warm genug, dass es zur schnellen Mineralisation des meist wenig verholzten Pflanzengewebes kommt. Auf diese Weise wird der im Pflanzengewebe gespeicherte Stickstoff freigesetzt und anschließend zu Nitrat umgewandelt. Dieses ist im Bodenwasser gelöst und kann durch anhaltende Winterniederschläge leicht ins Grundwasser ausgewaschen werden. Da in den Wintermonaten der Oberboden meist wassergesättigt ist, schädigt eine mechanische Bearbeitung in dieser Zeit das Bodenleben sowie die Bodenstruktur...
