Auf die richtige Sorte setzen

Die Anforderungen an eine Sorte sind vielfältig. Allesamt tragen sie im Grunde zu zwei wesentlichen Faktoren bei: Menge und Preis. Bei der Menge spielt die absolute Erntemenge eine Rolle, die auf dem Ertragspotenzial der Sorte basiert, aber von der Robustheit (einfacher, sicherer Anbau) und vor allem von der Alternanzanfälligkeit beeinflusst wird. Große Schwankungen drücken in der Regel den Durchschnittsertrag. Dazu kommen regelmäßig noch Probleme mit der Qualität in Form von Über- oder Untergrößen sowie physiologische Schäden wie Stippe. Den zu erzielenden Preis für die produzierte Ware regelt der Markt, wobei aber auch Vermarktungskonzepte eine Rolle spielen können. Wer weiß, welche Qualität gefordert ist, kann zu einem höheren...