Die Extensiven intensiv betreuen

Die Mutterkuhhaltung wird – als extensives Produktionsverfahren – meistens im Nebenerwerb oder als Nebenbetriebszweig betrieben. Dass sich Betriebsleiter, wenn möglich, für eine ganzjährige Weidehaltung entscheiden, ist aus ökonomischen Gründen leicht nachvollziehbar. Um die Rinder das ganze Jahr über im Freien halten zu können, müssen jedoch die Standortvoraussetzungen passen. Dabei ist die Verfügbarkeit von Futter in ausreichender Menge und Qualität nur ein Faktor. Nur Tiere mit guter Kondition können den Winter auf der Weide verbringen. Außerdem muss gewährleistet sein, dass die Herde täglich besucht werden kann und regelmäßig Wurmkuren durchgeführt werden. Das erhöht den Arbeitsaufwand. Flächen mit trittsicheren, leichten Böden und...