Durch Ausbrechen die Qualität fördern

Bis zu den Eisheiligen und der „Kalten Sophie" am 15. Mai liegt aber für die Winzer noch einige Zeit mit Hoffen und Bangen. Die Bodenwasserversorgung mit überdurchschnittlichen Winterniederschlägen gewährleistet gute Startbedingungen, sodass weiterhin mit einer raschen Fortentwicklung der Reben zu rechnen ist. Der Schwerpunkt der Arbeiten an den Rebstöcken im Weinjahr liegt im Monat Mai. Die in diesem Jahr verstärkt angeschnittenen Frostruten sind nach den Eisheiligen zügig zu entfernen. Alljährlich ist das Ausbrechen überzähliger Triebe am Rebstock eine wichtige Maßnahme in Bezug auf die Einstellung des Zielertrages und Schaffung einer locker-luftigen Laubwand. Laubarbeiten Ab dem 3-Blatt-Stadium wird in der Regel mit dem Ausbrechen...