Eiweißpflanzen zum Erfolg führen

Der erste und wichtigste Schritt zu einem erfolgreichen Anbau ist die Wahl einer Art und Sorte, die mit den Standortbedingungen am besten zurechtkommt. Die gängigen Körnerleguminosen (Ackerbohnen, Erbsen, Blaue Lupinen und Sojabohnen) haben teils ganz verschiedene Standortansprüche. So benötigen Ackerbohnen eine gesicherte Wasserversorgung, insbesondere während der Blüte und Kornfüllungsphase in den Sommermonaten. Die Ackerbohne mag eher gemäßigte Temperaturen, der Anbau ist selbst bis in kühlere Mittelgebirgslagen möglich. Körnererbsen stellen verglichen mit Ackerbohnen geringere Ansprüche an die Wasserversorgung und passen daher besser auf wärmere, eher lehmige Standorte. Der Anbau von Blauen Lupinen ist auch auf sandigeren Standorten...