Auf und unter die Schale geschaut

Das Sortiment setzt sich zusammen aus in der Praxis bewährten und neu zugelassenen Speisesorten. Wichtige Kriterien bei der Beurteilung sind Ertrag, Sortierung, Knollenform, Schalenbeschaffenheit, Speisequalität, Stärkegehalt, Veredlungseignung und Resistenz gegenüber wichtigen Krankheiten. Zur Zulassung kommen in Deutschland nur noch nematodenresistente Sorten. Die zumeist mehrjährigen Vergleichszahlen ermöglichen einen Überblick über die regionale Anbauwürdigkeit und die unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten. In der Tabelle auf Seite 18 sind die Ertragsergebnisse der LSV der Jahre 2015 bis 2017 sowie die wichtigsten Eigenschaften wie Relativertrag, Größensortierung, Stärkegehalt, Geschmacksqualität und Kochtyp wiedergegeben. Ein-...