Ernten wenn’s reif ist

Nachdem seit mehreren Wochen bereits Frühäpfel geerntet werden, hat nun die Ernte der Lagersorten begonnen. Der Startschuss fiel gegen Ende August mit der Sorte Elstar, Anfang September folgte Gala und ab Mitte September werden Jonagold, Golden, Pinova und Kanzi gepfückt. Beendet wird die Ernte mit Braeburn und Fuji im Oktober. Aufgrund der großen Ernte und einem schwer einzuschätzenden Markt muss ein Teil der Äpfel sicherlich lange gelagert werden. Um die Lagerfähigkeit der Früchte zu gewährleisten, ist neben den Behandlungen gegen Lagerfäuleerreger der richtige Erntezeitpunkt entscheidend. Bei zu früher Ernte kann es neben einem unzureichenden Geschmack zu einer verringerten Lagerfähigkeit durch erhöhten Wasserverlust kommen. Werden die...