Haben meine Reben Hunger?

Das geschulte Winzerauge kann normalerweise feststellen, welchen Nährstoffbedarf die Rebe noch hat, der nicht über den Boden gedeckt worden ist. Um sachlich nachprüfbar festzustellen, ob genug Stickstoff in der Rebe vorhanden ist, kann ein einfacher Stäbchentest Aufschluss geben. Je Rebanlage werden dazu 20 Blattstiele verwendet, die aus einer Höhe von circa 40 Zentimeter unterhalb der Triebspitze entnommen werden. Wichtig ist der Zeitpunkt der Probenahme. Sie sollte möglichst früh morgens erfolgen, da dann die aufgenommene Nitratmenge in den Reben noch nicht verstoffwechselt ist. Die gewonnenen Blattstiele werden auf einer festen Unterlage fein geschnitten, in eine Knoblauchpresse gegeben und in einen kleinen Becher ausgepresst. Ein...