Das Bundessortenamt hat mit der Sommerbraugerste Cervinia aus der Saatzucht Breun eine neue Genetik zugelassen. Diese eröffnet laut Züchter dank ihrer Flexi-Malt Qualität besondere Möglichkeiten in der Gestaltung des Mälzungsregimes. Dabei ergeben sich insbesondere bei den Merkmalen Weichgrad und Weichkeimzeit Reduzierungspotenziale ohne die Einhaltung aller Spezifikationen an den Rohstoff Braumalz zu gefährden. Hinzu kommen eine gute Sortierung und hohe Erträge. – Limagrain GmbH, Griewenkamp 2, 31234 Edemissen, www.LGseeds.de und www.limagrain.de.
