Damit die Eber groß und stark werden

Wegen der unterschiedlichen Zusammensetzung des Grobgewebes und der geringeren Futteraufnahme vermutete man bisher einen erheblich höheren Eiweißbedarf von Mastebern im Vergleich zu kastrierten und weiblichen Mastschweinen in einer Größenordnung von 15 Prozent. Die wissenschaftliche Grundlage für diese Annahme stammt von einem Bundesebermastversuch von 1994: Schlachtkörper von Mastschweinen besitzen fünf Prozent mehr Eiweiß, ein Prozent mehr Knochen und acht Prozent weniger Fett als Kastraten. Gleichtzeitig verändert die Kastration die Futteraufnahme sowie das Aufnahmeverhalten der Tiere. In Einzelfütterung an Abrufstationen realisieren Masteber eine um etwa 500 Gramm geringere Futteraufnahme pro Tag, die durch eine annähernd 30 Prozent...