Grassilage kein vollständiger Schrotersatz

Durch proteolytische Abbauprozesse während der Silierung sinkt der Anteil an Reineiweiß und damit auch der UDP-Gehalt im Vergleich zum Siliergut deutlich. Reziprok steigt der NPN-Gehalt an. Damit ist die Unterstellung der Futterwerttabellen, dass der Silierprozess und auch Schnitt- bzw. Reifezeitpunkt keinen Einfluss auf den UDP-Gehalt haben, nicht zutreffend. Die Fraktionierung des Rohproteins bei der Futtermitteluntersuchung gibt einen wichtigen Hinweis auf das Ausmaß der Proteolyse (Abbau des Reinproteins) und den Gehalt an Durchflussprotein (UDP). Die Proteinlöslichkeit und das UDP sind wichtige Parameter zur Charakterisierung der Proteinqualität von Silagen und damit des Futterwertes. Auch die Parameter pepsinunlösliches Rohprotein...