Durchschnittliche Milchleistung erstmals über 6000 kg

Im vergangenen Jahr erzeugten die Milchkühe der Landwirte in Baden-Württemberg insgesamt 2,21 Millionen Tonnen Milch und damit nahezu exakt die gleiche Menge wie ein Jahr zuvor. Wie das Statistische Landesamt auf seinen Internetseiten mitteilt, standen im Jahresdurchschnitt aber nur noch rund 363.000 Kühe in den baden-württembergischen Ställen. Das sind 13.000 Tiere weniger als noch vor Jahresfrist. Die durchschnittliche Jahresmilchleistung hat sich somit rechnerisch von 5884 kg im Vorjahr auf 6089 kg Milch pro Kuh erhöht. An die Molkereien lieferten die Landwirte über 2,09 Millionen Tonnen Milch. Das entspricht einer Anlieferungsquote von durchschnittlich knapp 95 Prozent. Rund vier Prozent der Milcherzeugung wurde verfüttert. Die Restmenge (24.000 t) wurde in den Erzeugerbetrieben zu Landbutter und Landkäse verarbeitet beziehungsweise über Vorzugsmilchabsatz und Eigenverbrauch verwertet.