Hormonbehandeltes Rindfleisch gefährlich?

Seit der Risikobewertung der EU-Kommission im April 2002 sind zwar Analyseverfahren entwickelt worden, mit denen die Konzentration von Wachstumshormonen in Fleisch genauer gemessen werden kann. Da diese Methoden bislang aber kaum eingesetzt würden, fehlten Informationen darüber, welche Hormone in welcher Menge enthalten seien, um eine quantitative Risikobewertung durchzuführen, heißt es in einem Gutachten der EFSA vergangene Woche. Es sei daher nicht möglich, die in vielen epidemiologischen Studien enthaltenen Hinweise auf eine Korrelation zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und bestimmten Krebsarten zu erhärten. Die seit 2002 gewonnenen Erkenntnisse würden das bisherige Verständnis über mögliche Risiken von Wachstumshormonen auf die...