Die Deutschen essen immer weniger Fleisch

Nach einem zunächst starken und dann eher moderaten Rückgang hatte es dem RLV zufolge im Jahr 2005 bei einem leichten Anstieg auf 60,9 kg danach ausgesehen, als ob diese Erholung des Rindfleischkonsums im Anschluss an die durch BSE bedingte Zurückhaltung auf eine Trendwende hingedeutet hätte. Im vergangenen Jahr habe der Ausbruch der Vogelgrippe jedoch zu einem deutlichen Rückgang des Geflügelfleischverzehrs geführt, was sich offensichtlich negativ auf den Gesamtfleischkonsum ausgewirkt habe. Schweinefleisch ist laut RLV nach wie vor das beliebteste Fleisch der Bundesbürger, obwohl sich der Pro-Kopf-Verzehr von 41 kg im Jahr 1999 auf 39,4 kg im vergangenen Jahr verringert hat. An zweiter Stelle in der Verbrauchergunst lag zuletzt...