Konstante Milchmenge und weniger Kühe

Nach den Viehzählungsergebnissen von November des letzten Jahres standen noch 4,03 Millionen in den Ställen der hiesigen Milcherzeuger, das waren rund 2,3 Millionen weniger als im Jahr der Wiedervereinigung. Trotzdem war die Milchproduktion in beiden Jahren nicht allzu unterschiedlich: 29,06 Millionen Tonnen im Jahr 1990 und rund 28 Millionen Tonnen im abgelaufenen Jahr. Möglich wurde das durch den Leistungszuwachs der Tiere. Während 1990 eine durchschnittliche deutsche Milchkuh im Laufe des Jahres 4710 Kilogramm Milch gab, waren es 2006 nach ersten Schätzungen der ZMP rund 6850 Kilogramm.