China wird zum Milchriese

2005 erzeugten die Milchbauern in China über 27 Millionen Tonnen Milch. Seit 2000 stieg die abgelieferte Milchmenge pro Jahr um 23 Prozent. Experten sagen bis 2010 ein Wachstum um mehr als zwölf Millionen Tonnen auf 40 Millionen Tonnen voraus. Außer Kuhmilch trinken die Chinesen Ziegen- und Büffelmilch. Nach chinesischen Informationen werden auf der Hälfte der landwirtschaftlichen Nutzflächen Milchkühe, Ziegen und Büffel gehalten. Von den 230 Millionen Bauernhöfen halten zwei Millionen Milchkühe. Es gibt kleine, und es gibt sehr große Milchviehbetriebe. Häufig sind es private Betriebe, die nur wenige Kühe halten. Aber es gibt auch Genossenschaften und Staatsbetriebe. Durch die staatliche Förderung entwickelten sich unterschiedliche...