Milchkonsum in Entwicklungsländern nimmt zu

Der Konsum von Milchprodukten soll laut FAO in diesem Jahr gegenüber 2009 um 0,9 Prozent auf 104,6 Kilogramm pro Kopf ansteigen. Der Verbrauch steige allerdings nur in den Entwicklungs- und Schwellenländern, wo mit einer Steigerung um 2,1 Prozent auf 67,6 Kilogramm pro Kopf gerechnet wird. In den Industrieländern sei der Konsum leicht rückläufig, liegt aber mit 244,5 Kilogramm pro Kopf weit über demjenigen der Entwicklungsländer. Die weltweite Nachfrage nach Milchprodukten steige seit Jahren an. Nach Auffassung von Experten hänge dies mit der wachsenden Weltbevölkerung und der Verwestlichung der Ernährungsgewohnheiten zusammen.