Mit Mango und Thymian zu besserer Gesundheit

Vitamine und Mineralstoffe sind dabei schon länger im Rennen, aber auch probiotische Bakterien, Aromen, Farbstoffe, Enzyme und organische Säuren werden mittlerweile verfüttert. Als Alternative dazu gelten ätherische Öle und Kräuterauszüge. Die Pflanzenessenzen haben antimikrobielle Wirkung, was für die Tiere gesund ist und zudem das Futter haltbarer macht. Vermutlich verbessern sie auch den Geschmack und somit den Appetit der Tiere. Lebensmitteltechnologen der Uni Hohenheim untersuchten Fruchtreste, wie sie in Saftpressen zurückbleiben, auf antimikrobiell wirksame Inhaltsstoffe – und wurden in zerkleinerten Mangoschalen fündig. Fütterungsversuche zeigten: Der Abfall der Modefrucht verringerte die Anzahl der Euterentzündungen bei...