Milchbauern schöpfen Hoffnung

Neben der sich weltweit entspannenden Marktsituation hatten sich in den letzten Monaten bereits die Preise am Spotmarkt deutlich nach oben bewegt. Das werde auf eine steigende Nachfrage nach Milch und Milchprodukten sowie geringere Fettgehalte in der Anlieferungsmilch zurückgeführt. Wegen der angespannten finanziellen Situation verzichteten die Milcherzeuger anscheinend zunehmend auf den Einsatz von Kraftfutter, was die niedrigeren Fettgehalten erklärt. Aus der reinen Verwertung des aktuellen Butterpreises könnte sich ein „theoretischer“ Milchpreis von 29 bis 30 Cent entwickeln – wenn nur Butter hergestellt würde. Da aber neben Butter noch viele andere Produkte wie Käse, Trinkmilch, Speisequark und Sahne den Milchpreis beeinflussen, müsse...