Zwischenmelkzeit beeinflusst Milchqualität

In den Jahren 2005/06 mussten ganze Monatsproduktionen an Käse in der Schweiz entsorgt werden, weil er schnell ranzig geworden war. Man fand heraus, dass die Milch von einem Betrieb mit automatischem Melksystem (AMS) stammte. Die Schweizer Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP) hat nun in einer Studie herausgefunden, dass es je nach Melkmethode große Unterschiede in der Milchqualität gibt. Melkroboter schnitten dabei am schlechtesten ab, der Melkstand am besten. In einer weiteren Studie hat die ALP geklärt, womit diese Unterschiede zusammenhängen könnten, schreibt die Schweizer Bauernzeitung. Offenbar häufen sich schlechte Milchwerte, wenn zwischen zwei Melksessionen weniger als 7,5 Stunden gewartet wird. Dabei kommt es auch...