Von der Kuh zum Käse

Autorin Mit der Milch- und Käsestraße will der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. (VHM) das Traditionshandwerk sichtbarer machen. Der Verband zählt mehr als 900 Hofkäsereien und -molkereien zu seinen Mitgliedern. Auf zahlreichen Routen sind sie quer durch Deutschland miteinander zu den sogenannten Milch- und Käsestraßen verbunden. Wer traditionell handgefertigte Milch- und Käseprodukte in seiner Umgebung sucht oder sich auf eine Genussreise durch das Land begeben möchte, findet in jedem Bundesland eine Milch- und Käsestraße. Auf den Betrieben lassen sich Molkereien, Käsereien und Hofläden entdecken. Hier schließt sich der Kreis Einer dieser Betriebe liegt im Hohenloher Land im Nordosten...