So gelingt der Bio-Haferanbau

Autoren Seit Mitte des 20. Jahrhunderts war der Haferanbau in Deutschland und auch in Baden-Württemberg stetig zurückgegangen. Inzwischen zeigt sich die Zunahme des Haferkonsums auch im Anbau: 2017 dehnten sich die Haferanbauflächen zum ersten Mal seit Jahrzehnten wieder aus – vor allem im Biolandbau. Der Absatz von Haferdrinks hat sich von 2019 auf 2020 um 105 % auf 127 Millionen Liter gesteigert. Die Haferanbaufläche stieg seit 2017 in Deutschland um 22 %, die Erntemenge um 8 %. In Baden-Württemberg stieg die Anbaufläche von 18.000 Hektar in 2018 auf 20.000 Hektar im Jahr 2021, also um 11 %. Die Fläche des ökologisch erzeugten Hafers in Baden-Württemberg stieg sogar stärker an: Um 68 % von 3.153 Hektar im Jahr 2018 auf 5.327 Hektar im...