Die Universität Hohenheim und der Tofu-Verarbeiter Taifun aus Freiburg verschickten im Projekt „1000 Gärten" Saatgut an freiwillige Sortentester. 2400 Gärtner, Landwirte, Vereine und Schulen meldeten sich online und erhielten je zwölf Soja-Kreuzungen zum Anbau, insgesamt stehen 1400 Linien auf dem Prüfstand. Ziel der Aktion ist die Auswahl von Linien, die in allen deutschen Böden und Klimata gedeihen. Die Teilnehmer dokumentieren das Wachstum der Pflanzen, ernten bis zum 9. Oktober und schicken die Bohnen nach Hohenheim zurück. Dort analysieren Dr. Volker Hahn und seine Studenten die Daten, Technologen bei Taifun verkosten Tofu aus den Bohnen. Die Forscher wählen Linien aus, die trotz Kälte sicher abreifen und eine gute Tofu-Ausbeute...
