Gute fachliche Praxis ist das, was wir schon in der Schule gelernt haben, bringt Ulrich Hauser das Thema auf den Punkt. Der Landwirt aus Neustetten-Wolfenhausen betreibt mit einem Berufskollegen in einer GbR Ackerbau und eine Biogasanlage. „Der Boden muss langfristig gut und ertragreich gehalten werden", betont er. Dazu gehört eine vielfältige Fruchtfolge. „Wir bauen Winterweizen, Wintergerste, Mais und Zuckerrüben an, Letztere jedoch nur alle sechs Jahre", zählt er auf. Für den Humuserhalt bleibt so viel Stroh wie möglich auf dem Acker. Zwischenfrüchte gehören zum Standard, in diesem Jahr auch erstmals Leguminosen, weil die Flächen nicht mehr im Wasserschutzgebiet liegen. „Wir bearbeiten den Boden intensiv, dann brauchen wir weniger...
