Fokus auf guten Boden

Susanne Gnauk Ende Juli auf einem Stoppelacker des Hofguts Reußenstein bei Wiesenteig auf der Schwäbischen Alb: David Rothfuß zeigt auf kleine Pflänzchen zwischen den Reihen: „Hier haben wir vor zehn Tagen in die Wintergerste Zwischenfrucht direkt in die Stoppel gesät“, sagt der Landwirt (37), der das Hofgut Reußenstein zusammen mit seiner Frau Katrin Fischer betreibt. Die hier ausgesäte Zwischenfruchtmischung soll mit ihrer starken Wurzelbildung das Bodengefüge verbessern, stabilisieren und Bodenverdichtungen effektiv durchdringen. Die vielfältige Mischung mit wurzelstarken Komponenten verwendet der Landwirt schon einige Jahre erfolgreich. Er moniert allerdings den Jahr für Jahr steigenden Preis: „Dieses Jahr habe ich fast vier Euro pro...