Es geht nicht ohne Nutztiere

Die Deklaration, dass Nutztiere für die Aufrechterhaltung des Nährstoffkreislaufs in der Landwirtschaft unersetzlich sind, haben nach Angaben des Bundesverbandes Rind und Schwein (BRS) bereits mehr als 1100 Wissenschaftler unterzeichnet. Sie wollen damit laut BRS den Kritikern begegnen, die „auf der Basis von ideologisierten Narrativen eine Abschaffung der Tierhaltung und eine Reduzierung des Fleischverzehrs fordern". Dafür würden Argumente bemüht, die einer differenzierteren wissenschaftlichen Überprüfung nicht Stand hielten, betont Ederer, Direktor des Forschungsinstituts GOALSciences in der Schweiz. Er gibt zu bedenken, dass fast 80 Prozent Nebenprodukte während der Erzeugung und Verarbeitung pflanzlicher Lebensmittel anfallen. Als...