Das Bundeskabinett hat vergangene Woche neue Regeln für die Kennzeichnung und Kontrolle von Bio in Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung verabschiedet. Laut dem vom Bundeslandwirtschaftsministerium vorgelegten Entwurf für eine Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung sollen Kantinen, Mensen und andere Einrichtungen künftig ihren Einsatz für eine nachhaltige Verpflegung freiwillig kenntlich machen. Dazu gibt es ein dreistufiges Label in Gold, Silber und Bronze, mit dem der jeweilige Bio-Anteil in der Außer-Haus-Verpflegung für die Verbraucher auf einen Blick erkennbar sein soll. Minister Cem Özdemir betonte das Potenzial der Gemeinschaftsverpflegung, um Jung und Alt mit gesundem, nahrhaftem und nachhaltigem Essen zu versorgen. Zudem...
