Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung

Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir sieht im Konsum von Biolebensmitteln außerhalb der eigenen vier Wände einen wichtigen Hebel, um die nationalen Ökolandbauziele zu erreichen. „Jeden Tag essen rund sechs Millionen Menschen in Deutschland auswärts. Davon wären laut unseres Ökobarometers 80 Prozent auch bereit, mehr für Bio in der Kantine zu bezahlen. Da wollen wir ansetzen", erklärte der Grünen-Politiker bei der Eröffnung der Biofach in Nürnberg. Ein erstes Signal will der Minister damit setzen, indem in den Bundeskantinen ein Bioanteil von mindestens 30 Prozent erreicht wird. Vergangene Woche hatte das Bundeskabinett einen Gesetzentwurf zur Änderung des Öko-Landbaugesetzes und des Öko-Kennzeichengesetzes beschlossen. Die...