Leserbrief zum Artikel „Wandel als Chance begreifen", Ausgabe 2/2022, Seite 23: Rinder sind wunderbare Tiere. Sie machen aus Gras, welches wir Menschen nicht essen können, so hervorragende Lebensmittel wie Milch und Fleisch. So ermöglichen uns Rinder, sich indirekt von Grünland zu ernähren, was zwei Drittel der landwirtschaftlichen Nutzfläche der Welt ausmacht. Sie erhalten uns auch die vielen herrlichen Kulturlandschaften, mit Wiesen und Weiden. Von Rindern, die viel Gras fressen, ist die Milch und das Fleisch durch den höheren Omega-3-Anteil noch wertvoller. Die Rinderzucht sollte mehr in diese Richtung gehen, denn Tiere, die Gras und Grasprodukte verwerten, wird es in Zukunft immer geben, da sie auch nicht in Konkurrenz zur...
