Die Milcherzeugung spielt für die baden-württembergische Landwirtschaft eine enorme Rolle. Rund jeder fünfte Euro stammt aus der Milchproduktion. Auch für die Erhaltung und Pflege des Grünlands und der Kulturlandschaft sind die Milchviehbetriebe unverzichtbar. Doch allein zwischen 2010 und heute haben über 42 Prozent der Milchviehhalter in Baden-Württemberg ihre Produktion eingestellt, was einer jährlichen Aufgaberate von rund fünf Prozent entspricht. Für die Milchviehbetriebe im Land stellt sich die Frage, welche Herausforderungen der heimische Milchsektor inmitten globaler Märkte und zunehmender gesellschaftlicher Ansprüche bewältigen muss und wie er vor diesem Hintergrund seine Zukunft gestalten kann. Der Landesbauernverband (LBV)...
