Bio boomt! Alles in Butter?

BWagrar: Herr Reiser, der Lebensmitteleinzelhandel meldet für 2019 einen Umsatzzuwachs bei Bioprodukten von rund zehn Prozent auf zwölf Milliarden Euro. Discounter und Filialisten nehmen immer mehr Bio in ihre Regale. Wie beurteilen Sie diese Entwicklung? Sind die von der Bundesregierung angepeilten 20 Prozent, im Südwesten laut Eckpunktepapier sogar 30 bis 40 Prozent Öko bis 2030 zu schaffen? Reiser : Ich bin mir sicher, dass wir auch die 40 Prozent bis in zehn Jahren erreichen werden. Lebensmittel aus biologischem Anbau sind zwischenzeitlich in der Mitte der Gesellschaft angekommen, wenn auch das tatsächliche Kaufverhalten noch dem ‚gefühlten‘ Kaufverhalten hinterher hinkt. Die Tatsache, dass gerade Discounter und der...