„O´zapft is" mit Milch

Wenns um die Milch geht, arbeiten alle zusammen: Franz Egle, Sohn Maximilian – seit dessen Meisterabschluss vor zwei Jahren in einer GbR – und Mutter Gerda Egle. Von der Milch ihrer rund 90 Kühe wird ein zunehmender Teil selbst vermarktet – mittels eines Milchautomaten, von ihnen „Milchtanke" genannt, und eines Regiomaten, der zum Großteil mit Hofkäse („Dr´Hoildenger") aus der eigenen Milch bestückt wird. Die Familie Egle besitzt eine Hochleistungsherde und zahlreiche Auszeichnungen für hervorragende Milchqualität – und ist zurecht stolz darauf. „Wir streben Wertschöpfung aus der Milch und Wertschätzung für die Milch an", betont Franz Egle. Milchtanke und Regiomat leisten dabei wertvolle Dienste. Dass Tierwohl im Milchviehstall...