Silvia und Alfred Rutschmann sind mit ihrem Hof Gasswies in Klettgau (Südbaden) die Sieger beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau. Landwirtschaftsminister Schmidt zeichnete den Bioland-Betrieb mit zwei weiteren Preisträgern auf der Grünen Woche aus. Die Familie bewirtschaftet einen Milchviehbetrieb mit 50 Milchkühen und Nachzucht sowie 120 Hektar Fläche. Im Vordergrund der Tierhaltung steht die „Muttergebundene Kälberhaltung", die neben dem Tierwohl den Erhalt und die Verbesserung der Biodiversität zum Ziel hat. Kuh und Kalb bleiben nach der Geburt ein bis zwei Wochen eng zusammen. Anschließend gehen die Kühe zurück in die Herde und das Kalb wird in die Kälbergruppe integriert. Dennoch hat das Kalb noch drei bis vier Monate lang...
