Ist Regionalität für Bäcker noch wichtig?

BWagrar: Herr Kofler, der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks hat den Rechtsstreit mit dem Discounter Aldi über die Frage ‚Was ist backen?‘ beigelegt. Hat das Bäckerhandwerk noch Argumente für den Verkauf in traditionellen Handwerksbäckereien? Kofler: Ja, natürlich hat das Bäckerhandwerk noch gute Argumente. Dazu gehören zum Beispiel die Transparenz, die Nachhaltigkeit und vor allem der Service. Wenn Sie in eine Bäckerei gehen, können Sie Mitarbeitern oder den Betriebsinhabern Fragen stellen und bekommen auch eine Antwort. In einem anonymen Supermarkt haben Sie diese Möglichkeit eher selten oder gar nicht. Es ist ein ganz großer Vorteil, dass Sie sich in Bäckereien informieren können. Hinzu kommt die Vielfalt im Angebot. Die ist...