Der Genussgipfel in Schwäbisch Hall unter dem Motto „wert.schöpfung. – Genuss mit Verantwortung im Lebensmittelhandel" thematisierte letzte Woche, welchen Beitrag der Handel für eine verantwortungsvolle Lebensmittelkultur leisten kann. Minister Alexander Bonde zeichnete ‚Die Brauer mit Leib und Seele‘ und Dietmar Hofmann von der Vereinigung fränkischer Grünkern-Erzeuger Boxberg als Genussbotschafter 2015 aus. „Lebensmittelkultur steht heute im Spannungsfeld zwischen Genuss und Qualität, der notwendigen Wirtschaftlichkeit und der gesellschaftlichen Forderung nach Nachhaltigkeit. Veränderungen bieten denjenigen Chancen, die sie als erste nutzen. Genuss mit Verantwortung ist eine Chance für die ganze Wertschöpfungskette vom Produzenten bis...
