In die Auseinandersetzung um das EU-Einfuhrverbot für „Chlorhähnchen" aus den USA kommt Bewegung. Die EU-Kommission will mit den Mitgliedstaaten über eine alternative Methode zur Beseitigung von Salmonellen und anderen Krankheitserregern diskutieren. Es geht um die Behandlung nicht mit Chlorlösungen, sondern mit organischen Säuren wie beispielsweise Essigsäure. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gab bereits im vergangenen Jahr zu erkennen, dass sie den Einsatz solcher Säuren für unbedenklich hält. Bislang ist nur Trinkwasser zugelassen. Für die Generaldirektion Gesundheit ist die Anwendung organischer Säuren als antimikrobieller Substanz grundsätzlich anders zu bewerten als der Einsatz von anorganischen...
