Fleischerzeugung
Zahl der Schlachtungen geht deutlich zurück
In Baden-Württemberg waren die Rinder- und Schweineschlachtungen im ersten Quartal 2022 stark rückläufig.
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Wie das Statistische Landesamt mitteilt, lag die Rindfleischerzeugung mit insgesamt 30.800?Tonnen (t) mehr als ein Fünftel (-21,2?%) unter der Menge des Vorjahreszeitraums. So wurden etwa 9500 Bullen, 7.700 Kühe und 4100 Färsen weniger als im ersten Quartal des Vorjahres geschlachtet.
In den ersten drei Monaten dieses Jahres wurden knapp 84.000 t Schweinefleisch in Baden-Württemberg erzeugt. Dies entspricht einem Rückgang von rund 10.800?t (-11,4?%) zum Vorjahreszeitraum. Die Schlachtungen reduzierten sich um fast 90.600?Schweine (-8,6?%
