Die Latte liegt hoch für Biobauern

„Das erste Umstellungsjahr war hart“, gesteht Daniel Boxriker, „aber irgendwie haben wir es hingekriegt“. Die 20 Zuhörer, die an diesem sonnigen Junidonnerstag im ausgeräumten Wohnzimmer des jungen Biobauern sitzen, hören aufmerksam zu. Biobauer werden, den Betrieb vom Kopf auf den Fuß stellen, das verlangt umstellungswilligen Landwirten einiges ab. Grund genug für Landwirte aus Heidenheim, Ravensburg und Ulm auf die Abschlussveranstaltung der bundesweit initiierten Umstellertage zu kommen. Im Moment locken hohe Auszahlungspreise. Preisunterschiede von bis zu 19 Cent zu konventionell erzeugter Milch sollten, so erläutert es Dr. Bettina Egle vom Beratungsdienst ökologischer Landbau (BÖL) in Ulm, allerdings nicht darüber hinweg täuschen,...