Gestiegene Preise drücken auf Milchkonsum

Laut der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) haben vor allem die Preise für Gouda und Emmentaler mit bis zu 89 Cent beziehungsweise 45 Cent pro Kilogramm im Vergleich zum Dezember 2012 zugelegt. Butter verzeichnet einen Preisanstieg von bis zu 24 Cent pro 250 Gramm. Der Kilopreis von Weichkäse hat mit 23 Cent deutlich zugenommen. Nur die Ausgaben für Butter sind mit 8 Cent im Dezember 2013 etwas zurückgegangen. Der Konsum von Trinkmilch ist 2013 im Vergleich zum Vorjahr um 3,8 Prozent gesunken. Auch der Absatz von Käse ist laut der GfK um 1,4 Prozent gesunken. Die Einkäufe von Joghurt und Quark sind im vergangenen Jahr um 2,6 Prozent beziehungsweise 1,1 Prozent zurückgegangen. Die Absatzmengen von Butter und...