Im Spätwinter droht Mangel an Vitamin A

ß-Carotin gilt als Vorstufe von Vitamin A. Das ist seit langem bekannt. Umgewandelt wird ß-Carotin in der Leber und Dünndarmschleimhaut. Der Ausnutzungsgrad schwankt dabei beträchtlich und hängt von der Zufuhr ab. Beim Rind macht das Umwandlungsverhältnis von ß-Carotin zu Vitamin A bestenfalls 8:1 aus. Bei hohem ß-Carotinangebot in jungem Grünfutter kann es sich bis auf 50:1 verändern. Ein Vitamin A-Mangel zeigt sich in einem struppigen Haarkleid und der höheren Anfälligkeit der Schleimhäute für Infektionen. Die Folge: Häufigere Lungenentzündungen und Darmerkrankungen. In einer Untersuchung sank die Häufigkeit von Durchfällen bei Kälbern in den ersten zwölf Lebenstagen durch Carotinzulagen um zwei Drittel. Die Verlustquote sank von zwölf...